Resipi : Ikan Cencaru Sumbat Sambal...My Mom Stail

Selamat tengah hari semua!!!

dah siap lunch lom? jaja dah siap masak..tapi lom makan lagi...

hilang penat  memasak didapur kang, jaja makan la..

ni pun sesambil menunggu En Zack siap solat zuhur..jadinya..

jaja layan la blog ni kejap...

Jaja dah selamat clearkan stok2 yang ada kat dalam peti ais nun...

tapi idok la sampai bleh buat kenduri...

just nak habiskan 'harta' yang seciput2 jek kat dalam tu...

jadinya menu untuk hari ni jaja just masak sambal tumis udang, 

ikan cencaru sumbat sambal, daging goreng kicap dan ulam timun...sayur2 tarak!

Memandangkan jaja terlebih rajin sket hari ni..

jaja nak berkongsi satu lagi resipi yang telah diturunkan..ecehhh :p

diturunkan la pulekkkk...

yang telah diajar  ke jaja ni oleh mama jaja sendiri..

Resipi ikan cencaru sumbat ni sebenarnya macam2 stail ada...

ada yang suka letak inti cili yang ditumbuk bersama bawang,ada yang suka

letak inti lada dan kelapa...dan ada jugak yang letak hirisan daun kunyit bersama lada..

terpulang kepada kesukaan masing2

kalau tanya jaja, yang ada inti2 kelapa tu memang jaja kureng la sket..

mau jaja kuis segala kelapa tu keluar...heheh

Jom! kita semak resipi

Ikan Cencaru Sumbat Sambal,My Mom Stail....

Bahan2:

2 ekor ikan cencaru,disiang dan dibelah dibahagian belakangnya..

15 biji cili kering

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

sedikit belacan

2 sudu air pati asam jawa

sedikit gula dan garam

kunyit serbuk

Sedikit air

serbuk perisa

minyak untuk menggoreng

Cara menyediakan:

1. Gaulkan ikan yang telah disiang dan dibelah belakang dengan

sedikit garam dan serbuk kunyit

2. Kisar halus cili kering,bawang merah, bawang putih,belacan

dan sedikit air ..

3. Tumis tanpa minyak semua bahan2 yang telah dikisar tadi dan

tambahkan pati air asam jawa, gula, garam dan serbuk perisa.

4. Biarkan bahan2 kisar tadi tu masak sehingga betul2 kering

dengan menggunakan api yang kecil.

5. Bila sudah kering, sejukkan seketika sebelum disumbatkan 

ke belakang ikan cencaru kita tadi..

6. Akhir sekali goreng ikan sehingga betul2 garing

* Elakkan menggoreng dengan minyak yang terlalu banyak sehingga

meneggelamkan bahagian belahan ikan, kerana minyak yg banyak tu

boleh menghangitkan sambal kita dibahagian dalam..

Selamat mencuba!!!